杂粮粥
以此放入杂粮粥、鲜酵母、糖、橄榄油、面粉、盐(最后放)美善品设置1分钟速度1.5混合,好了之后设置揉面6分钟
取出面团整圆,放进密封到盒子中发酵1小时(如果有发酵箱设置温度26度,湿度75%醒发。没有可以放进烤箱再放一杯热水)面团不需要发酵到两倍大。
1小时发酵好后,取出面团均匀分割9个小面团,按照一次发酵小餐包的滚圆手法把9份都滚圆
好了之后再次进行二次发酵,这次发酵到2倍大(发酵箱设置温度38度,湿度85%发酵;放进烤箱的话一样还是用温热水制造一个温暖潮湿的环境发酵)发酵好了之后,用割刀在面团上割一条口子,放上有盐黄油,撒上一些高筋面粉
预热烤箱上下管190度,放下层烤25分钟(每家烤箱都不同,温度时间仅作参考)
很有嚼劲的杂粮粥餐包
可以做三明治,切开面包
抹上芥末酱
放上喜欢的食材
搭配紫薯牛奶糊,美好的早餐开动🥢
杂粮粥每个人烧的浓稠度不同,可以从300克开始添加,给个300-350的区间值,自己把控