榴莲奶油夹心酥脆蛋卷

首先在料理盆中倒入植物油、牛奶、细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖融化。接着加入鸡蛋，可滴几滴香草精去腥，搅拌均匀即可不用打发。最后倒入面粉（可以不过筛）搅拌均匀。一开始就有大的面粉疙瘩没有关系，再搅拌一会儿疙瘩就少了。这时候预热蛋卷机器，预热的时候正好静置面糊。

机器预热完毕，面糊用之前再用蛋抽稍微搅拌几下，这时候面糊比之前细腻很多。用勺子舀一点面糊在盘面上，盖上盖子等1-2分钟，

等面糊摊平上色到自己满意的程度可以开始卷。

自己找家里合适的圆柱条，放在蛋卷一头，卷成蛋卷，卷的时候动作要快，2秒卷好一根。手慢了蛋卷壳变脆就卷不起来啦！

准备榴莲奶油。淡奶油加糖打至7分发。

榴莲果肉用勺子捣成泥，加入7分发奶油中继续中档打发一分钟左右。榴莲和奶油的比例可以根据自己喜好在10-20克之间调整。【喜欢榴莲的朋友，直接调换榴莲和奶油比例！用打蛋器低速混合打匀即可，榴莲糖分高也不需要再加糖）

把榴莲奶油装入裱花袋，裱花袋剪小口，袋口伸进蛋卷洞口灌奶油。

做好的榴莲奶油夹心蛋卷尽量在半小时内食用，防止蛋卷壳受潮变软，影响口感。