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咸味排骨腊八粥
1994人浏览 69人收藏 1人做过
作者：
木_澜
用料
咸味排骨腊八粥的做法步骤
步骤 1
排骨切段洗净，用厨房纸吸干水分，用盐均匀抹上腌制一晚。
步骤 2
准备原料，各种豆类洗干净。芋头红薯洗净去皮切块。青菜洗净，切段。
步骤 3
前一晚腌制的排骨拿出来用水冲洗，冷水入锅焯水。
步骤 4
葱打结，姜切片。准备一口大锅，将焯过水的排骨加入，加2.5L水（这个适合6-8人吃），大火烧开后撇去浮沫。加入葱、姜、料酒和油，改小火盖盖焖煮40分钟。
步骤 5
煮排骨的时候，可以用电饭煲将各种豆类先焖软，我选用了蒸煮模式。
步骤 6
40分钟后，加入淘洗好的大米和焖好的豆子，搅拌防止粘锅。大火煮开后再用小火煮15-20分钟，期间请时常搅拌。
步骤 7
米煮的差不多后，加入红薯和芋头，焖煮10分钟，也要记得搅拌。
步骤 8
最后快出锅前，加入青菜，断生就可以啦！
步骤 9
腊八快乐🙂
咸味排骨腊八粥的小贴士
＊水分多少请根据自己的情况增减。 ＊煮的过程中请时常搅拌，防止粘锅。 ＊因为排骨腌过有咸味，所以煮粥的时候不用再加盐了。
菜谱创建时间：2020-01-02 19:57:14
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