将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的冷水，(锅中放一勺盐,可以凝固有可能破损蛋的蛋白)，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂
锅中加入适量的冷水，将八角、桂皮、 、陈皮、姜片、花椒、香叶、放入锅中，中火将其烧开
再放入茶叶、冰糖、酱油、生抽、两勺盐,再次烧开
将锅中煮开的香料倒入电饭煲中，放入处理好的鸡蛋,盖上盖子，煮约三小时后
茶叶蛋煮好后不要急着拿出来,让它在电饭锅中仍旧保温2小时，这样比较入味......也可以让茶叶蛋仍旧浸泡在电饭煲中，到第二天吃，这样的茶叶蛋又香又入味.....