1巴沙鱼斜刀切片 2番茄开水烫一下，去皮，切块 3金针菇洗净撕散 4蒜切片 5姜切片 6葱切葱花
7腌鱼：巴沙鱼加入生姜片，盐，料酒，油，淀粉抓匀腌制20分钟。 8烧一小锅水，水开下鱼片，煮熟捞出备用，记得挑出生姜。
9炒锅烧油，下蒜片，出香味下番茄块，炒软出沙，加入一整袋海底捞番茄火锅底料，再加开水（大约500-600吧）
10下金针菇和鱼片，一两分钟金针菇就熟了
11装盘，撒葱花。 大功告成~