先准备所有材料
鸡腿切块并用腌料腌制半小时
泡发好的海参也切段，葱姜蒜切片
热锅下油后放葱姜蒜爆香
下鸡块把鸡块大火煎至金黄色，我一般煎鸡块是把鸡块放进去平摊，先不动等这一面煎到金黄色后再反到另一面煎，切记两面还没金黄时不要翻炒，鸡的皮相不好
待鸡煎到两面金黄后加入海参段，翻炒一下
加入所有酱料翻炒均匀
加上适量开水，开水要浸至材料三分之二，盖锅盖大火煮开后，调成中小火焖大约20分钟（时间要看材料多少，只是一个参考，因为炉具器皿等不一样，焖煮过程中可以隔10分钟翻一下和试一下鸡块和海参软硬度，如果水少了可以适当加入些开水再继续焖）
20分钟后如果汁还剩比较多，开大火使汁变浓稠后就可以起锅了
出锅咯，家里经济不好葱就剩那么几粒了，大家条件好多买些摆盘啊…………哈哈哈哈哈
1、海参我是买回来一次性发泡很多的，发泡后就用密封袋包好放在冰箱里冷冻，要煮之前再提前取出来解冻；具体的发泡大家可以先找一下下厨房的食谱； 2、海参种类也很多，不用刻意要什么海参，家里有的就行，只要把内里洗干净没有沙就行，本人喜欢肉厚的那些，海参本身没什么味道只要靠吸收配料，但是搭鸡肉是特别的鲜； 3、调味料按海参和鸡腿料是刚好的，如果嫌口味重可以先放一半再作调整，如果大家喜辣还可以加上些豆瓣酱、干辣椒一起炒会更美味哦！ 如果有不懂的可以在评论里留言哦！谢谢大家支持！