胡萝卜炒牛肉

菜市场买来的新鲜牛肉，凉水下锅焯水。水开立刻关火，不能把牛肉煮老了。我看邻居炒牛肉都不焯水的，我总感觉不焯水不干净一样，焯水上面一层都是沫沫。不焯水的话就把牛肉洗干净，放调料腌制一会再炒。

焯水后清洗干净，葱姜切好备用

锅中油热倒入葱姜牛肉翻炒

加料酒生抽耗油

提前处理好的胡萝卜，这胡萝卜是老家奶奶种的，我还是第一次吃到黄色的胡萝卜，特别甜，闺女特别喜欢吃。