食材准备；
皮蛋去壳后切成4瓣；
用刀或者用线来分，都可以；
将黄瓜削成薄片，卷成小卷，放在盘子的正中间；
皮蛋整齐的码在盘中；
准备酱汁：2勺生抽、蒜头2粒、小米椒2根、辣椒油1茶匙、醋半勺、盐/糖按个人口味调节。
将酱汁淋在皮蛋上面；
一道可口的凉拌皮蛋就完成了。