川贝梨膏

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作者: 玥玥宝宝妈
最近周围感冒咳嗽的比较多,搞点川贝梨膏冲水喝,酸酸甜甜好味道😍

用料

川贝梨膏的做法步骤

步骤 1

混合所有第一部分材料,一大锅清水熬,罗汉果需掰碎连壳一起熬煮。

步骤 2

烧开后小火熬煮两小时,熬到中药酥烂。

步骤 3

过滤药渣,网筛由粗细,多过滤几次。

步骤 4

将洗净的梨肉,切块备用,我买了18斤😎

步骤 5

原汁机榨汁,滤出的只是皮,梨汁里面是带有肉的,我用的是粗的滤网

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步骤 6
步骤 6

原汁机榨汁,超方便

步骤 7

榨好的梨汁太多了,我用两个锅先把它熬稠一点😅

步骤 8

顺带把柠檬跟生姜都一起榨了

步骤 9

完美🤗

步骤 10

梨汁(两锅熬成一锅的量)⊕中药汁⊕黄冰糖,一起熬煮。

步骤 11

熬到略带浓稠(大概一个半小时)就可以加川贝粉了

步骤 12

将所有川贝都倒在小碗里,最好用少许的清水调成糊状再加入。

步骤 13

小火继续熬煮

步骤 14

要有耐心,慢慢熬,有梨汁所以不会粘锅,熬到浓稠,加入麦芽糖。

步骤 15

熬到所有气泡都变细时,差不多可以加柠檬了(柠檬也可以分几次加,尝尝味道觉得酸度合适了就可以了)

步骤 16

继续熬,继续熬,熬到挂浆

步骤 17

放到温热时,倒入消毒好的玻璃瓶,冷了,不太好操作。

步骤 18

浓缩的都是精华

川贝梨膏的小贴士

1、梨汁量有点大,我分了两口锅,把它熬成了一锅,再混和中药汁一起熬的。 2、每家的煤气灶也不一样,我全程中小火,后面开始变稠了,就转小火慢慢熬。 3、每个人的口味也不一样,我不喜欢太甜,所以冰糖量不是很多,喜欢甜的可以多放。

菜谱创建时间:2020-01-03 11:45:16
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