蒜薹，青椒，胡萝卜切好备用
超市买好的五花肉丝、放一克盐，淀粉，料酒半个蛋清搅拌腌制10分钟。 腌肉的时候调鱼香汁……调好备用
锅烧热加油，将肉丝炒至变色，盛出备用
锅烧热加油，先炒胡萝卜和蒜薹40秒，在放入豆瓣酱炒一下，在放入葱姜蒜翻炒，依次放入炒好的猪肉丝，把调好的鱼香汁倒入锅中，最后放入青椒，翻炒均匀出锅。