蒜苔炒肉

肉切丝加入淀粉、少量香油抓匀。切蒜末姜末备用。将蒜苔切成小段备用。

热锅冷油下肉丝炒至变色，推至一边，下蒜末姜末炒香，倒入料酒酱油与肉一起翻炒。下蒜苔，炒一会可加入一些蚝油，翻炒至快熟加盐，翻炒出锅。