西生菜掰成适当大小的块，水里加适量的小苏打，小苏打是为了清除蔬菜的残留的农药，泡水5至10分钟后用清水洗净。
锅中烧水水里加几滴油，加油是为了叶绿素不流失，下入西生菜煮30秒捞出。
装入容器压实挤出水分
挤出的西生菜扣入盘中，放上葱丝、姜丝、红绿椒丝、热油油温六成淋在菜上，加入蒸鱼豉油即可。我这个没放葱姜和红绿丝