鸡腿冷水下锅，加盐，煮18到20分钟
趁着煮鸡腿的间隙处理酱料。把姜用刀切成末或者用料理机搅成末
葱切细
小辣椒切细
鸡腿煮好了捞出来，放入冰水浸泡。这样做出来的鸡肉更嫩。
葱白➕姜末下锅爆香
加入盐➕生抽调味，只放生抽会咸，可以加一点点水。出锅前下小辣椒
酱料弄好，鸡肉差不多凉了，就可以撕了。
烫几条青菜垫底，铺上鸡丝，把酱料从鸡丝淋到青菜上，撒上熟芝麻，或者炒熟的花生米，就可以打包带走啦(´⌣`ʃƪ)
鸡肉煮完立马下冰水 煮鸡腿剩下的鸡汤撇去血沫，还可以留起来下面吃。 把姜换成蒜也好吃😋 如果是现吃，撒上熟芝麻➕花生口感超棒，我这份是早上做要放到中午才吃，怕不酥了，所以没有加