老南京味道干切牛肉

牛腱子洗干净，切成3段，开水下锅，煮沸，捞起来，洗净。

锅内放入牛腱子，盐、八角，水没过牛腱子，大火煮15分钟，焖5分钟，后大火煮20分钟！冷却后，吃的时候切好摆盘即可。