螃蟹斩小块，大虾开背去虾线，年糕切块，小目鱼切块焯水，切待用
葱姜蒜切末
按3:3:2:1，依次倒入生抽，料酒，白糖，醋，调好料汁待用
锅里多倒点油，放入大虾双面煎出虾油，盛起待用
继续放入螃蟹块煎至变色
蟹壳也煎一下盛起
继续往锅里倒入葱姜蒜爆香
把虾蟹目鱼一起倒入翻炒
加入料汁炒匀
倒入半碗开水
倒入年糕翻炒
待年糕变软大火收汁
撒上葱花，出锅，美味极了