鸡翅根洗干净，剁两半，加一小勺盐，一小勺糖，一勺料酒捏一捏，腌制10分钟。
3勺热油，下姜片，倒入鸡翅根，炒到颜色变白，水分炒干。
加蒜片，1勺辣椒酱，一勺豆瓣酱和一勺生抽继续翻炒2分钟。
倒入一罐啤酒，大火煮10分钟。
汤汁变少时，加入青椒和红椒继续翻炒两分钟，不需要再放盐了。