准备好各种材料（如上表），PS：芝麻没有入镜，吉利丁片提前用冷水泡软
水分成两份，其中，130克（共计180克）水➕面粉搅拌均匀
面粉糊过筛2次
过筛两次后样子
剩下50克水➕糖倒入锅中
油也分成两份，其中现将8克（共计20克）倒入锅中。中火🔥煮开糖水
水开了之后，倒入过筛好的面糊。从这里开始转小火，将面粉糊搅拌成面团状
然后将麦芽糖倒入锅中，搅拌
搅拌成这个样子，中间大概搅拌8-10分钟（手疼）
放入吉利丁片，继续搅拌
飞速旋转😓（这张是儿子拍的，我手速够快吧）
从倒入面糊开始都是小火，但是手上不能停，一直搅拌搅拌（儿子拍的视频，做完一锅真的是手疼）
提前准备好熟芝麻，我放在烤盘上，盘里平铺芝麻，将煮好的面团倒入烤盘中
倒完，这样
在上面也撒一层芝麻，趁热用手拍平，这个不需要擀面杖也可以，软软的粘粘的。趁热两面都粘上芝麻，冷了就粘不上了
铺好了就是这么一大块密密麻麻芝麻面团😓接下来让🍬自己冷静一下，我休息去了……
10分钟后，翻了个身，切了几片软软的很甜
细节
做出来是软牛皮糖，还没包装就快吃完了😓
这是剩下几片晾到第二天早上起来，变硬的样子。我觉得再晾就要太干了，稍微有点软的吃起更有嚼劲