鸭子清理干净（可以买商家提前处理好的），用开水浇淋三遍。
用蜂蜜，料酒，白醋调汁
用调好的汁涂抹鸭子全身，通风处晾干，再涂抹，再晾干，一共重复三次，直到鸭子表皮彻底干透。
苹果切块，填入鸭子腹部，开口用牙签固定。
烤箱预热五分钟，烤箱里底部垫锡纸，鸭子上烤架，上下火170度，烤30分钟，翻面，再烤30分钟，取出。
葱切丝，黄瓜切条，荷叶饼可以买现成的，吃的时候加热，鸭肉切片，注意肉要连皮（我属于糙老爷们的刀功）。白砂糖和甜面酱分别装盘。（北京一般吃烤鸭就是这个搭配）
用荷叶饼卷着吃。
虽然比不上饭馆的，在家吃也算不错了，成本一共也就五十不到，还要什么自行车？！