把腌料倒在五花肉上，腌製1小時！
把麦芽糖和叉燒酱，水混合在一起，撹拌均勻！
天气冷，可以把調料碗放至熱水上撹拌，麦芽糖會更好溶化！
倒一半叉燒酱料到五花肉上腌製，用食品袋包装好，放入冰箱冷藏一夜！把剩下的酱料也密封保存起來，烤叉燒的時候要抹酱料的！
把五花肉放到锡纸上，涂上叉燒酱料！180度上下火，中下层，第一次烤11分鐘！
第一次烤11分鐘後，拿出來再抹一层叉燒酱料！第二次再放入烤11分鐘！
第二次烤！
第二次又拿出來，抹一层叉燒酱料！最後烤8分鐘就好了！
前後烤的时间一共是25至30分鐘！
做好了，选肉可以选梅花肉，我今天是做叉燒包腌料用的，所以要肥的多一点，肥瘦选肉看个人喜好來！