鲫鱼洗干净，鱼身上各划两刀
热锅热油，把鱼放下去剪,小火慢煎，两面都要煎
放入葱姜蒜一起煎，小火煎
两面煎黄，一定要多煎一会儿，这样才不会腥，汤才能成奶白色
豆腐划块倒进去过下油，再加点料酒，去腥，
倒入一大碗水，加入少许盐大火烧开七八分钟
加点鸡精，熄火撒上葱花即可
鱼要多煎一会，这样汤才会成奶白色，才不会腥