茼蒿切断，焯水煮软烂
莴笋，胡萝卜，肉，虾，蛋清放在料理机里打成泥，跟干淀粉拌匀，蒜切沫
热锅凉油，加蒜沫炒出香味
把拌好的肉泥放在油锅里炒熟，边炒边用铲子切碎，出锅前加一勺水淀粉
肉泥放在焯好水的茼蒿上