土豆洗净，切大块，不需要去皮。小葱切碎备用。两种干辣椒用料理机打碎备用。
切好的土豆放在大碗里，盖上保鲜膜，微波炉高火六分钟拿出来。
放凉的土豆，一块一块用手指捏捏扁。
锅烧热，放入油，放入土豆，煎黄，放入辣椒碎，孜然，白芝麻，炒香。
撒盐，炒匀，放些生抽，掂匀，放入香葱碎，炒香，即可上桌。