皮蛋水煮10分钟，剥壳切块，备用
小米辣、蒜末、蚝油、葱花、白糖、醋、辣椒油、香油、生抽所有材料用一个碗装。
油下锅加热，放干葱下去呛出香味，把它倒在刚才所有配料的碗里。
最后把调料倒在皮蛋上面就可以了