准备原料
中种材料都放进搅拌桶
搅拌均匀无干粉即可
面团放冰箱冷藏12-17小时
同时浸泡亚麻籽仁。我用的是熟的亚麻籽。如果买的是生的需要炒熟。浸泡一晚。
取出中种，回温30分钟。
将本种材料除黄油外全部放入搅拌桶，包括浸泡的亚麻籽和水。
把中种撕小块放入搅拌桶
低速3分钟，中速3分钟后加入黄油，低速3分钟，中速6-8分钟，至面团出膜
面团进行一发，注意遮盖。
我是放烤箱发酵模式，30度，40分钟，体积增大至2到3倍。
平均分割为8份。如果做450克吐司平均分割为6份。滚圆松弛20分钟。
幹成长椭圆形后卷起，再松弛15分钟。
幹长后卷起。
俩俩放入模具
放烤箱发酵模式，37度，发酵至模具9分满
烤箱上过175度，下火190度，烤制40分钟。根据个人烤箱调整温度时间。前10分钟注意观察，上色满意后遮盖锡纸
亚麻籽仁吃起来特别香。
面团会比较粘手，可以减少10克左右水分或者沾少许手粉。