橙子切成5毫米厚度（为了美观主要中间的几片）
糖200克加水400克烧开后转小火放入橙片，煮至橙片成半透明状
捞出放架子上控干多余的（糖 水）
橙子榨汁取85克橙汁
85克蛋黄加入95克糖和240克牛奶
加入85克橙汁，混合均匀
煮制微微冒泡关火
待晾凉至40度左右加入泡软的吉利丁混合均匀
糖橙片在模具中做出造型
淡奶油打至6成发
淡奶油加入牛奶蛋黄液中
混合均匀
倒入模具中，冷藏4小时以上脱模即可
成品
1. *吉利丁提前泡冰水软化