高升排骨

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作者： kimi小厨

好吃好做的一道菜，掌握了秘笈，绝对的零失败～～之所以叫高升排骨，是因为调味汁是按12345配比的，寓意着节节高升～～逢年过节的时候做这道菜，再合适不过了～～

用料

高升排骨的做法步骤

步骤 1

准备姜片

步骤 2

排骨洗净要买带一点点肥的直排，烧出来更好吃

步骤 3

准备调味汁，就是这道菜的秘笈所在～～很好记，12345即可 1勺料酒 2勺生抽 3勺糖 4勺醋 5勺清水

步骤 4

冷水焯排骨，加入几片姜和几颗花椒去腥煮沸后捞出备用

步骤 5

锅里加油，烧热后，加入焯水后的排骨，快速翻炒至排骨略带焦黄

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步骤 6

倒入调味汁

步骤 7

如果调味汁的量不足以没过排骨，就加一点开水。全程开中小火焖烧，一直到排骨软烂，最后开大火收汁～～

步骤 8

出锅，装盘，撒点白芝麻和葱花～～

步骤 9

来个特写，是不是很有食欲～～

菜谱创建时间：2020-01-06 19:45:50

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