金针菇洗净，鸡蛋打散，抓一把面粉
撕一小把金针菇，沾满鸡蛋液
再沾满面粉，也可以用淀粉。用面粉口感更酥，用淀粉更脆。
倒大概四五厘米深的油，大火烧热，然后转中火，把金针菇放进去，炸到硬挺不再软塌塌的并且颜色变成金黄色就可以捞出来了
全部炸好以后码好，不需要复炸，直接撒上椒盐或者烧烤蘸料～