牛肉洗净，先切厚片，再切条。
用腌制的调料抓匀，腌15分钟。
小葱切段，姜蒜切末。
杭椒剪去头尾，清洗干净，用水焯烫一下（水中加一点油和盐）。
大火热锅凉油，下姜蒜末炒香后下入牛肉条划散炒约1-2分钟。
变色后加蚝油和生抽炒约1分钟。
最后出锅前加入葱段翻炒均匀即可。
超下饭！
＊先抓匀腌制的牛肉丝炒出来更嫩。 ＊杭椒焯水的时候加油可以让其颜色保持鲜绿。 ＊腌制牛肉时加过盐，炒的时候不用再加，因为蚝油也很咸。