核桃山药猪蹄筋汤

把干猪蹄筋用冷水浸泡2小时，之后煮至水沸（可适当加入几片姜片同煮去骚味；若选用新鲜的猪蹄筋，直接用热水焯水即可），关火，自然冷却，使猪蹄筋发透变软，再清洗切块。

在另一锅内加入适量清水煮沸，加入核桃、山药、猪蹄筋、瘦肉、陈皮，用武火烧沸后，改文火再煮2小时，调味即可食用。