从头到尾一个盆～所有粉类～低粉90克、全麦面粉35克、红糖和木糖醇10～20克、盐1克、泡打粉2克混合在一起，倒橄榄油10克。用手慢慢把粉和橄榄油搓成粗粉状态，红糖要搓开
搓的基本均匀后加香蕉80克。用刮刀把香蕉碾碎，粉类和香蕉泥拌在一起，用手也可以，搓吧搓吧，不要揉面，会比较粘。这个用量基本上合适，不需要加水也不需要鸡蛋液，切拌到没有明显干粉，成湿润粘手的一团，去预热烤箱～上下火190°
面团表面拍一点手粉，擀成0.5～0.8厘米厚度大饼，切成均匀的8块。手边有坚果的，可以在每个司康坯子上压一点，没有也无所谓。核桃、花生米、杏仁、瓜子仁啥都可以
烤盘放进预热好的烤箱里，190°烤10分钟。下火降到150°，上火190°保持，烤盘内外换个方向再烤3～5分钟。冷却后常温密闭保存或冷冻