将玉米油、牛奶、10g细砂糖倒入盆中
搅拌均匀，至彻底乳化无油光
将低筋面粉过筛到容器内
十字法搅拌均匀，避免面糊生筋
继续倒入蛋黄混合均匀。（后蛋法避免结块）
空气炸锅130℃，预热10分钟。
蛋清中加入柠檬汁几滴
电动打蛋器开中速，将蛋白打成鱼眼泡状。
第一次加入1/3细砂糖，继续打发至细腻泡沫
第二次加入1/3细砂糖，继续打发至有一些浅浅的纹路
第三次加入剩余细砂糖，低速打发，频繁提起打蛋头观察。
湿性发泡大弯钩
中性发泡小弯钩
最终呈短而直的小尖角，此时为干性发泡，即蛋白霜打发完毕。
取1/3蛋白霜至蛋黄糊，翻拌加切拌的手法拌匀
随后蛋黄糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀
将混合好的面糊从20厘米高度倒入6寸蛋糕模具中
提起模具轻震几下
空气炸锅130度55分钟。表面盖锡纸烤30分钟，拿掉锡纸继续烤25分钟。
烤完立刻震盘倒扣晾凉。
完全凉后按压蛋糕边缘，脱模，完成。
一定要注意我翻拌的手法，另外打发蛋白必须无水无油！