火腿白萝卜文蛤汤

文蛤买回来用刷子洗净，再用淡盐水养半天，让其吐沙。

大葱和姜片切丝，小葱切末。白萝卜洗净削皮切片。

火腿用水冲一下，然后冷水入锅烧开，焯水后再洗一遍。（我家火腿用完只剩中间的骨头，也能拿来用。）

另起一锅，热油，下入大葱和姜丝炒香。

炒香后下入火腿片，加1勺料酒翻炒，然后加入一汤锅水煮沸，关小火煮大概15分钟。

期间可以撇一下浮沫，扔掉葱姜丝。

接着下入白萝卜，大火煮开后关小火煮约5分钟。

最后下入文蛤，大火煮到所有都开口，尝下咸淡，根据自己口味加盐。

出锅前撒上小葱末就好啦。