基础家庭甜面团

Name: 基础家庭甜面团
Ingredients: A部分; 500克高筋面粉; 5克酵母; 10克脱脂奶粉; 100克幼砂糖; 50克全蛋; 210克水; 60克淡奶油; B部分; 50克黄油; 5克盐

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作者： 131127

基础百搭，能演变出各种各样的面包🤔

用料

基础家庭甜面团的做法步骤

步骤 1

打面步骤可以翻一翻我以前发布吐司配方，步骤是一样的

步骤 2

如果没有淡奶油，可以用40克的水来代替（因为淡奶含脂量为35.5%）脱脂奶粉没有的话，也可以用全脂奶粉不过脱脂更适合做面包，如果两种奶粉都没有话，不放也是可以哒奶粉主要是为了增加奶香味和吸水能力等等

基础家庭甜面团的小贴士

甜面团一般的含水量为58-60% 水分太高或者太低，都会造成面团的不稳定。

菜谱创建时间：2020-01-09 12:22:56

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