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五鲜素包子
6189人浏览 90人收藏 3人做过
作者：
小叮当妞妞
用料
五鲜素包子的做法步骤
步骤 1
喜欢用天山面粉，面很筋道又好吃
步骤 2
260克温水加6克酵母化开，面粉加入6克白糖，酵母水加到面粉里揉成光滑面团，保鲜膜盖好放在温暖出发酵2倍大
步骤 3
材料如图，木耳和粉丝用温水泡开
步骤 4
笋瓜切丝，粉丝、木耳、开洋切碎，鸡蛋放入油锅炒碎，盛出后顺带把开洋放入油锅炒一下
步骤 5
笋瓜丝放入油锅加一点盐炒一下，把水炒出来，冷却后把水挤出，加入木耳粉丝鸡蛋开洋，加耗油，生抽，盐调味
步骤 6
面发好的状态，蜂窝状
步骤 7
发酵好的面团轻揉排气，分成35--40克左右的小剂子
步骤 8
包好的包子放在温暖湿润处二次发酵，大概15分钟，发好的包子轻按可弹起，蒸锅放水烧开，包子上锅蒸10分钟熄火，闷3分钟起盖捡包子
步骤 9
包好的包子
步骤 10
品尝一下，超级美味
五鲜素包子的小贴士
水量根据自己的面粉吸水性来增减哦
菜谱创建时间：2020-01-09 19:22:02
