做法： 豆腐切块（切小一些更容易入味）锅中倒入少许色拉油微热倒入肉沫，煸炒到肉沫出油（瘦肉看起来有些干干的这样吃起来会有点嚼劲香香的）放入一勺老干妈（神一样的做饭好搭档，必须人手一瓶）炒出红油与豆豉的香味然后加入豆腐并倒入跟豆腐齐平的白开水，加入一勺生抽，一勺蚝油，中小火盖锅盖焖一下大约3-5分钟看汤汁有些变少时加入少许的白糖提鲜然后用少许的生粉勾芡一下，汤汁浓稠酱香浓郁即可出锅装盘最后撒少许蒜花点缀。