泡好的笋干洗干净切小块
猪肋排焯水冲洗一下
热锅爆香姜片
下排骨翻炒
下笋干进去翻炒，加料酒翻炒，撒点生抽调色，加入水满住，煮开，倒进高压锅里，再添加适量盐和鸡精，高压锅压熟。我爸年纪大了，排骨咬不动，高压锅里压下让他老人家好咬点。
排骨笋干出锅了
今晚的菜～广式菜心，排骨笋干，红膏呛蟹，豆腐菌菇汤。