先把香芋切成粒，大概2碗，开大火烧开水把香芋粒煮软，关火把香芋粒捞出来，1碗弄成香芋泥，1碗香芋粒装起来，用碗装好放在一边；开大火把水煮开再放西米煮7分钟，关火焖5分钟，西米过冷水，再开大火把西米煮7分钟，注意要不断搅拌西米避免粘锅底，关火焖5分钟，把西米过滤后用碗装好放在一边；最后倒入一瓶椰浆，加入一碗水或者纯牛奶、放7、8粒水晶冰糖，直至冰糖溶掉，然后把香芋泥、香芋粒搅拌加入、把西米搅拌加入煮1分钟即可。