材料准备好
羊杂清水煮一下捞出控干，煮的时候锅里可以加点姜和盐
将葱头、米椒、姜、蒜下锅
炒出香味后加入自制辣酱，应为喜欢吃辣所以经常自己炸一些辣椒倒碎做辣酱，也可以用买的辣酱代替，前提你喜欢吃辣，不喜欢可以忽略这一步
开大火放入羊杂倒炒，加入尖椒丝
出锅，装盘撒上香葱花
嗯，就是这样，接下来就是……
选个角度拍个照片，哈哈，趁热赶紧吃，羊杂冷的快~
煮的时间不要太久，不然容易烂