肉洗干净，锅里烧开水把肉在水里用小刀把皮刮洗干净。猪皮买肉的时候烧过，一定要洗干净。
猪肉买三线肉，肥瘦相间，切成稍微厚点的猪肉片
加料酒
加入豆瓣
加入生抽
加点老抽上色
加麻油，让肉湿润起来，也可以加入适量色拉油
撒点白糖，把肉搅拌均匀。
放点姜片
我今天买的沙地红薯打底。南瓜，土豆，藕，芋儿这些都可以打底用。
我用的是这个蒸肉粉，里面放了盐的，所以在放上面的调料时一定要注意千万别放多了，否则会咸的。
肉码好后起码放半个小时以上，才能更好的入味。码好味后把米粉分次放入肉里，搅拌均匀
拌好的肉
红薯切成滚刀
剩少量粉放进去拌均匀
放入烤盘
肉放红薯上面
放入电蒸箱。下面放实心盘接水
100度，蒸两个小时
一盘美味的粉蒸肉出炉了
特别滋润漂亮
红薯也非常的糯
撒上小葱和香菜就更完美了！