红枣去核切一下，我没有煮，直接加点水搅拌机打成泥，也没有去枣皮。水不要加多了，能打就行，不然后面熬泥的时候太费力。
桂圆和红枣一起打成泥
然后把打好的枣泥倒入不粘锅里熬
麦芽糖我是自己发麦芽来做的，和枣泥一起放或者枣泥烧开了放都可以
麦芽糖熬化以后，枣泥出大气泡就把调好的玉米淀粉一边搅拌一边加进去，完全混合。玉米淀粉加进去烧开之后就可以加玉米油了，然后就是个漫长的过程，不停的搅拌不停的把粘在锅边的枣泥刮下去，一直到枣泥炒干。
炒枣泥的时候把核桃仁放烤箱里上下火150度，12-15分钟烤到微黄就可以了，这个要自己掌握，不要烤过了。
枣泥炒到这个程度就可以
关火把核桃仁放进去混匀
然后倒在不沾的油纸上，先用油纸包着翻来覆去的折叠压平整，然后把油纸折成正方形或者长方形，用擀面杖擀压整形，自己满意的形状就可以
完全凉了再切
装袋或者用糖纸保存，自己吃或者送人都方便😊
其实这个核桃糕很简单，配方里的核桃枣子多少没那么严格，不喜欢甜的就多加点核桃吧，我都试过，核桃多点吃起来很香的，关键是枣泥要炒干，不然就软软的不成型。