剥豆子的过程中，将排骨加姜和花椒焯水，沥干备用
土豆去皮切块备用（用水泡着避免变色）
准备老姜（拍碎）、独蒜、干辣椒、桂皮、八角、山奈、花椒
锅中放入菜籽油，油辣后倒入排骨翻炒至变色，加入所有香料翻炒，接着加入红油豆瓣酱
翻炒至豆瓣酱均匀着色
加入土豆和豆子
翻炒片刻
加入开水，盖上锅盖，小火焖煮
收汁后加入老抽提色
盐一勺
味精一勺
出锅，味道超浓郁，豆子吃到根本停不下来
如果自己吃可以焖20分钟 很入味 如果招待客人 少焖会儿 汁多些 土豆也不会坏汤汁 更好看