姜蒜切末，加入老抽醋盐芝麻油，加少许凉白开。（料能淹没至皮蛋一半左右）
红椒切1cm宽条，上锅蒸6分钟左右，待发软可食用后，取出切成3cm左右长段。
盘中摆上切开的皮蛋，铺上红椒，倒入调料。
拌匀即可食用，光是闻味儿就要流口水啦！