1⃣️ 鸡爪去掉脚趾，洗净，下沸水锅中煮12分钟左右，捞出。 2⃣️ 煮熟捞出冲凉水，在放冰水里浸泡40分钟，里面放点冰块，可以连盆都放在冰箱里，浸泡后的鸡爪皮更爽脆
3⃣️ 捞出用尖小刀🔪在鸡爪背的每个脚趾方向划开，（划到骨头，不能太浅）先左右来回扭动让里面骨头分离，在指甲的时候要一个一个脱，要不然容易断（你也可以学我只脱大粗骨那一节😄） 4⃣️ 脱好加入调料，3勺生抽➕3勺陈醋➕1勺蚝油➕1勺蒜末➕少许小米辣➕半勺糖➕少许盐➕1勺辣椒油➕1勺香油，➕少许洋葱搅拌均匀使每个鸡爪都均匀裹匀料汁，最后放入冰箱冷藏2小时
酸辣无骨凤爪完成✅酸辣爽口，超级好吃，就是脱骨有点费时间，但是吃起来真是好吃极了