金桔先清洗干净后，盐水浸泡10分钟，再用盐一个个搓洗一遍，切成片后再切碎一点，籽一定要保留，籽具有药用价值，放入料理机加入水（好打）打成泥，倒进不粘锅里（不要用铁锅，不然会有铁味）加入冰糖 柠檬汁，煮开后转小火，要不停的翻拌（可以边翻边看个电影😄）
这是刚开锅的状态，直至熬制水分差不多收干，很浓稠，挂在铲子上不下来就可以了。
装进无水无油的容器里，密封放冰箱保存，喝的时候要用干净无水无油的勺取，取完再密封保存起来。