斑斓叶洗干净。
用搅拌机的容器称量牛奶，放进切好的斑斓叶打泥，静置5分钟。
滤出液体，取140g备用。
厨师机桶里放入高筋面粉、波兰种、斑斓叶牛奶、鸡蛋、酵母、白糖，搅拌至8成筋再加入黄油和盐揉到十成筋。
整形滚圆，发酵箱28℃，一次发酵到2倍大，约1小时。
分割成3份，一份约177g。（具体g数可以自己称量总面团重量计算，因为制作过程的面团损耗，还有自行增减配方水量都有影响）
滚圆松弛25min。
取一份均匀擀开。
翻面，朝自己的底边可以稍微压薄，方便卷收。
卷收成图中形状，再松弛15-20min。
松弛后取一份均匀擀开，同样底部部分1cm左右可以稍微压薄。（有的人在意压薄会影响发酵，导致吐司底部厚，个人不太在意😂）
收成如图状态。
放入模具中，发酵箱35℃发酵至9分满。（这次发酵忘了时间发酵到了十分，就不补图了）
烤箱预热下🔥220℃，上🔥180℃（具体按自己烤箱调节，按平时烤吐司的节奏来就行）。我这个温度用的低温吐司盒，中途10min左右盖锡纸，一共烤28min。（图中烤的时候底火高了点，皮稍微厚了点）
- 波兰种：高粉50g+水50g+干酵母1g。28℃发酵1小时，冷藏一晚使用。 - 斑斓叶冷藏可以储存3周，用不完其实可以洗干净晾干后冷冻保存。冷冻后的斑斓叶颜色会偏黑，所以来的吐司颜色也不会那么绿得鲜艳。但是味道上差别不大。 - 喜欢实验各种类的菜谱。爱烘焙和下厨的朋友可以加微信（tt7imber）共同探讨呀~ （加的时候记得备注下厨房哦）