肉桂葡萄核桃卷

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一炉来自冬日里的温暖

用料

肉桂葡萄核桃卷的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的面团材料混合揉至扩展阶段,再加入黄油揉至完全阶段

步骤 2

滚圆,28度醒发20分钟,我就直接放硅胶垫上盖保鲜袋醒发的,省的刷一个碗😂

步骤 3

醒发的时候来准备内馅,黄油融化,核桃切小粒,加入内馅所有材料搅拌均匀即可

步骤 4

松弛好的面团擀开,擀成长方形,将馅料均匀涂抹在面片上,底边留一点不涂

步骤 5

从上到下卷起,底边捏紧收口

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步骤 6
步骤 6

大概均分9份放入模具进行发酵,32度发酵大概40分钟,快发好预热烤箱,上火150下火180

步骤 7

发酵完成表面刷蛋液,撒杏仁片装饰

步骤 8

上火150下火180烘烤30分钟

肉桂葡萄核桃卷的小贴士

🦉一次发酵非常快手,没有九连模具放烤盘上也一样,或者面包胚下面放个纸托,烤盘垫油纸,以免流糖不好清理

菜谱创建时间:2020-01-12 15:09:20
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