1.香菇提前3个小时泡发待用
2.五花肉焯水，断生
3.配料入砂锅，放入1L 左右的开水，防水断生的五花肉，香菇，慢火炖上2个小时
5.提前1个小时，改刀把豆腐切成方块，大火炸熟，五花肉起锅调干水份 6.开饭前半个小时，把一半的五花肉和豆腐，鸡蛋和一半的卤水放入煮锅，放入葱头，小火再炖上次半个小时
7.五花肉改刀，摆盘～
8.再用蒜泥+红辣椒+白醋，调出酱料，上周～