切好肉，菜椒，洋葱
热锅，加入蒜末爆香
加入焯水后的五花肉片（我觉得，这里一定要多炒一会儿！不然就很腻），然后炒一会儿加入葱段，姜片，蒜片
炒到肉变有点透了，把肉往边儿上挪挪，中间空出来加入切好的洋葱，菜椒
加入豆瓣酱（口味重的可以多加点），一勺蚝油，半勺老抽，一勺生抽（家里没有生抽啦），适量盐，一点点糖，翻炒均匀
大火爆炒，炒熟后再最后加点鸡精，葱花，再小火翻几下，就可以出锅啦
这个肉还是太肥了，所以吃到最后，菜椒和洋葱都被挑光了，只剩下点肉没吃，晚上决定再加点菜多炒一会儿