4个鸡腿洗净去骨。 鸡腿买了超市冷冻鸡腿。
鸡腿去骨后切小块。 胡萝卜，土豆切同样小块。 如果喜欢入味一些的，鸡块在这一步撒点盐和胡椒粉腌制15分钟。
准备爆锅小料，葱姜蒜切沫，洋葱切块。 咖喱准备好。
炒锅放油。油热放葱姜蒜沫炒香。
放入鸡块翻炒至变色。 再加入洋葱翻炒。
胡萝卜和土豆块放入翻炒一分钟。
然后加入2碗水，水烧开2分钟后放入咖喱。 喜欢咖喱汁多一些的，水可以多放一些。
先中小火盖盖子炖2分钟，然后开盖大火收汁至浓稠即可。
米饭用小碗盛好，倒扣盘中。浇上鸡腿咖喱就可以开动了。口水～