鸡胗洗净切小块
冷水下锅加入盐 料酒 焯水 投凉
土豆切滚刀
准备葱姜蒜 干红椒 花椒
锅加油下入小料炒香
加入鸡胗 烹入料酒 加生抽老抽翻炒 在下入土豆翻炒一会
加入清水 加盐 白糖 水开打浮沫 盖盖小火慢炖十分钟 汤汁浓稠撒入适量蒜末出锅
好吃的鸡胗炖土豆就做好了